White Fox Xarel-lo D.O.

Detailní popis produktu

Odrůda: 100% Xarel-lo
Barva: jasně žlutá se zelenkavými odlesky.
Vůně: svěží s elegantní linkou bílých květů.
Chuť: v dané kategorii opravdu velmi plné a dlouhé krásně svěží víno. Elegantní tóny žlutého ovoce. Víno je velmi vyvážené, ideální ke konzumaci na letní zahrádce či na večírcích a posezeních s přáteli.
Párování: Kombinuje se s těstovinami, rýží, rybami a lehkým masem. Hodí se i k lehčím sýrům. Teplota podávání mezi 4 a 6 ºC.
Vinifikace: ručně sbírané hrozny jsou v malých bedýnkách převáženy co nejrychleji do sklepa, kde dochází k jejich jemnému lisování. Poté následuje rozkvášení pomocí vlastní kvasinky vyselektované ve vinohradu. Fermentace probíhá při 14°C aby byla zachována svěžest a lehkost vína. Před lahvováním leží víno 3 týdny na ušlechtilých kvasničných kalech.