Sémillon-Sauvignon Blanc-Colombard AOP Côtes de Bordeaux

Detailní popis produktu

Château Le Thil je renomované vinařství z Bordeaux. Nachází se v oblasti Graves, která je známá svými vynikajícími bílými víny. Biodynamické vinařství Le Thill se specializuje na výrobu vín z odrůd Sauvignon Blanc a Sémillon.

Hospodaření: Biodynamické, hojné využívání biodiversity, orba pomocí koní, hnojeni pomocí čajů, přesličky a kopřiv.
Oblast: Francie / Bordeaux
Odrůda: 45% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 10% Colombard
Terroir: Hlinito-vápencová půda
Výtěžnost: 30 hl/ha
Vinifikace: Ruční sklizeň do malých bedýnek (10kg) aby nebyl hrozen poručen, sklízí se velmi brzy ráno pro zachování čerstvosti (kyselinky), odpoledne je věnováno šetrnému lisování hroznů s nízkou výlisností.
Fermentace je spontánní (nejlepší způsob kvašení), 40% v nových sudech typu barrique, zbytek v cementových kádích. Zrání po dobu šesti měsíců za pravidelného míchání (bâtonnage).

Barva: Zlatavá ze světle měděným meniskem.
Vůně: Zejména sladké hrozny, bílá broskev a svěží bylinky; vůně je plná a opulentní avšak dobře vyvážená herbální složkou
Chuť: V chuti dokonalé a komplexní. Stejně jako vůně, je i v chuti opulentní, zejména po zralém bílém ovoci, zároveň však minerální s příjemnou perzistencí (délka dochuti). Obdivuhodně vyvážené víno.
Produkce: 15000 lahví pro celý svět. WOW!