Sangiovese Thea rosso DOC

Detailní popis produktu

Nejvýznamnější z červených vín vinařství. Hrozny pocházejí z nejlepší vinice Petrignone, která se nachází v samém srdci kopců Imola. Tyto vinice jsou obdělávány podle fascinující metody "integrované ochrany proti škůdcům", která zahrnuje zatravňování mezi jednotlivými
řádky, v kombinaci s vlivem fází měsíce, což je jedna z klasických metod biodynamické filozofie.
Věnováno milované mamimce vinohradníků. Jmenovala se Thea.

Výrobní oblast: Vigna Thea, panství Petrignone ve Forli
Apelační oblast: Forrigne, vinice v italské oblasti Forrigne: "Oriolo": Romagna DOC Sangiovese Riserva M.G.A.
Odrůda hroznů: 100% Sangiovese di Romagna
Nadmořská výška: 150 m n. m.
Půdní profil: písčitohlinitý s hojnou štěrkovitou strukturou
Hustota vinice: 3500 rostlin/ha
Stáří vinice: 1968
Výnos na révu: 1 kg/hlava, s prořezáváním trsů
Období sklizně: září, ruční sběr
Vinifikace: 12denní macerace s jablečno-mléčným kvašením
Kvašení jablečno-mléčné: při 28° - 30° C
Malolaktické kvašení: Ano
Dozrávání: Devět měsíců v nových, středně opečených barikových sudech Allier.
Průměrná roční produkce: 10 000 lahví
Barva: rubínově červená
Vůně: Elegantní a jemný, s nuancemi ovoce, okvětních lístků červených růží, černého pepře a sladké lékořice. Po nadýchnutí vína se objevují tóny borůvek a ostružin. V závěru balzamické tóny, grafit a jalovec.
Chuť: Velmi dobře strukturovaná, sametová a elegantní, odráží se v ní vůně z nosu; středně plná tříslovina. Dlouhý a vytrvalý závěre.
Doporučení k jídlu: zvěřina, houby, grilované a dušené maso, jehněčí pečeně.

Kategorie: Vzácná vína