Negroamaro SPUTAFELE Salento IGP

Detailní popis produktu

Barva: červená
Klasifikace: Negroamaro IGP Salento
Certifikace: BIO

Obsah alkoholu: Obsah alkoholu: 15,5 % obj.
Hlavní odrůda vinné révy: Negroamaro
Doba sklizně: Druhý/třetí týden v září
Průměrný výnos z hektaru: 60 q.li/ha
Půdní typ: Střední směs (převažuje vápenec)
Stáří vinohradu: 45 let
Vinař: Hrozny, které pocházejí výhradně z vlastních vinohradů vinařství a jsou rovněž vinifikovány přímo ve vinařství, se nachází v bezprostřední blízkosti vinic. Macerace při řízené teplotě nepřesahující 25 °C probíhá po dobu 12-15 dnů. Hrozny se na začátku lisují a poté pomalu pokračuje alkoholové kvašení po dobu dalších 8-10 dní . Po alkoholovém kvašení následuje jablečno-mléčné kvašení. Doba rafinace je rozdělena na 6 měsíců v nerezových tancích, dalších 12 až 18 měsíců v dubových sudech a pak nejméně 12 měsíců zrání v láhvi.
Teplota podávání: 16°-18°C

Degustace
Barva: Intenzivní rubínově červená s granátovými odlesky.
Vůně: Ovocná s tóny vyzrálých třešní a lesních plodů, koření.
Chuť: Chuť je měkká, teplá, dostatečně šťavnatá, s dobrou strukturou a tělem. Vyvážené.

Popisek:
Víno pocházející z nejvíce slunné části malebné Itálie stejně jako Primitivo, ke kterému má velmi blízko. Úžasně plné víno rubínově červené barvy s granátovými odlesky. Je doslova plné tónů zralého červeného ovoce, zejména třešní a lesních plodů, kakaa, kávy, vanilky s podmanivou linkou kouře z dubového dřeva. Krásné sametové taniny vytvářejí na patře lahodnou harmonickou chuť. Příjemně šťavnaté se skvělou strukturou. Velmi líbivé a opulentní víno.