Champagne Michel genet Author 2014, Grand Cru, Brut

Detailní popis produktu

Toto Grand Cru Millésimé je znamením jedinečnosti. Jedná se vlajkovou loď výjimečného a světově uznávaného šampaňského domu. Maximální výraz "rukodělného" vína pana Michela GENETA.

TECHNICKÉ ÚDAJE
Kategorie: Grand Cru
Směs: 100% Chardonnay (Blanc de blancs) z nejlepšího vinohradu
Dosage: 7,5 g/l (Brut)
Vinifikace: První stáčení do lahví v lednu, jablečno-mléčná fermentace při 15 °C. Zrání 7 let.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Zrak: Barva je saténově zlatožlutá. Krásná perlinka v souladu s elegantní korunou pěny.
Vůně: Vůně je velmi plná, s nádechem čerstvě upečeného mandlového croissantu. Poté přichází výraz zralosti s tóny kandovaného ovoce (ananas a žluté ovoce) a kouřovými nuancemi čerstvé rašeliny, černého čaje, tmavého rumu a tabáku. Unikátní a nečekaný projev Champagne kategorie BdB.
Chuť: Chuť vykazuje širokou paletu aromat. Je přítomna kontura bergamotového čaje, kandovaných citrusových plodů (skořice, hřebíček, pomeranč, citron a grapefruit). V závěru elegantní doteky anýzu připomínající místní unikátní terroir pro pěstování Chardonnay .
Popis: Rašelinové, kořeněné, komplexní, kandované ovoce, silné, kouřové, zralé, křupavé.
Pairing: Drůběž a ptactvo, dezert s černým čajem, kuřecí tagine a hnědá rýže se šafránem, grilované žebro, pošírovaná klementinka na růžovém koláči.